食用工業(yè)鹽的危害
首先,工業(yè)鹽未凈化導(dǎo)致重金屬超標(biāo)
工業(yè)鹽其主要成分雖然也是氯化鈉,但由于未凈化,不同程度地含有一些雜質(zhì)且重金屬超標(biāo),這些雜質(zhì)和重金屬會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,特別是對(duì)孕婦和兒童危害非常大。同時(shí),工業(yè)鹽如果不含碘,長(zhǎng)期食用會(huì)引起碘缺乏癥,甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)就是碘缺乏癥的一個(gè)典型表現(xiàn)。
其次,合肥工業(yè)鹽,工業(yè)鹽若含亞硝1酸鹽會(huì)引發(fā)中毒
長(zhǎng)期食用含有工業(yè)鹽的食物,還會(huì)造成人體胃1腸道功能紊亂、損害神經(jīng)系統(tǒng)。工業(yè)鹽若含有亞硝1酸鹽,是為嚴(yán)重的一種情況,會(huì)引發(fā)中毒。亞硝1酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白,變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧,就牢固地結(jié)合起來(lái),不易分離。這樣,人體的全身組織就會(huì)缺氧。當(dāng)人體攝入0.3~0.5克亞硝1酸鹽,即可引起急性中毒,工業(yè)鹽的價(jià)格,3克即可置人于死地。
如何辨別工業(yè)鹽?
??1.結(jié)構(gòu)上:食1鹽是較純凈的氯化鈉,氯化鈉的化學(xué)式是NaCl,式量58.44,工業(yè)鹽批發(fā),由氯離子和鈉離子構(gòu)成。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外,工業(yè)鹽批發(fā)商,還有超標(biāo)的亞硝1酸鈉,其化學(xué)式是NaNO2,式量是69.00,由亞硝1酸根離子和鈉離子構(gòu)成。
??2.性質(zhì)上:食1鹽性質(zhì)較穩(wěn)定,水溶液呈中性。亞硝1酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定,但能緩慢吸收氧而氧化成硝1酸鈉,水溶液呈堿性。
??3.外觀上:兩者都呈白色,特殊情況下食1鹽也可能顯黃色或淡藍(lán)色,亞硝1酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀,在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別,但用肉眼是分辨不出的。
??4.溶解性:亞硝1酸鈉和食1鹽都極易溶于水,易潮解,無(wú)臭味。
??5.味道:亞硝1酸鈉略有咸味,食1鹽咸味較重,食用時(shí)靠味覺(jué)難以分辨。
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